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ベジタリアン料理
お肉を食べるなら1日1回までと勝手に決めているハースト家では、よくくまちゃんランチにお肉を使ってしまうので、夜はあまり肉っぽいものを用意するのは控えています。そこで、今日はベジタリアンもどきメニューにしてみました~。(あっ、ちょこっと肉使用ですが^^;)
toufusalad.jpg

いつもは豆腐をそのまま出してしまうのですが、今日は時間があったのとオーブンを使いたいが為の一品に。豆腐のテリーヌです。
豆腐の水分をとってからミキサーで拡販し、パプリカのピクルスとローストビーフを混ぜ、小麦粉やゴマ、タイ風のスパイスで味付けしたものをオーブンで焼いて冷蔵庫で冷やし、サラダと一緒に盛り付け。
木綿豆腐を使ったので、なかなかどっしりずっしりなお食事的テリーヌです。

そしてこれはオーブンを買ったら絶対にやろうと思っていた、ローズマリーのローストベジタブル。
bakedveges.jpg

適当に冷蔵庫にある野菜とニンニクを適当な大きさに切り、ローズマリー、ミント、タイム、ナツメグ、塩、胡椒を降りかけて、あとはレッドペッパー入りのオリーブオイル(普通のオリーブオイルでも加)と一緒に混ぜるのみ。400Fで40分くらい焼いていきます。
こんなシンプルな料理ですが、美味しいんですわ。野菜もたっくさん取れて、レモンを絞って食べると入るは入るは。野菜だけなのに、かなりお腹は満足です。

くまちゃんも夕飯は豆腐と野菜としか聞いてなかったから、こんなものが出てくるとはびっくり!次の日のお弁当もこれでいい、とお弁当箱につめてもっていきました^^/。気に入ってくれたのなら良かった良かった。これが体重に反映してくれればいいのですが。。。
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テーマ : 食べ物
ジャンル : ライフ

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(非公開コメント受付中)

野菜たっぷり
おいしそう~。
野菜のオーブン焼は、天板に直接ならべているのですか?
野菜だけで食べ応えのある料理になるって魅力的です。

例の件、メールを送っておきますので、ご覧くださいませ~。
チーズくまさん
野菜をざく切りにして、オーブンに並べただけですよ。
オリーブオイルやスパイスを絡めてありますが、な~んにもテクニックは要りません^^;。本当に素材の味が生きていておいしいし、簡単だし、いっぱい栄養取れるのでおすすめですよ。メインにもなるし、サイドディッシュにもなるし。これにパンを添えただけでも、オリーブオイルとからめて食べれるので、なかなかの重宝料理です。

メール拝見させてもらいました。嬉しい限り!!どうもありがとうございま~す。
ヘルシー♪
お豆腐のテリーヌですか!!驚
タイ風のスパイスでエスニックな味わいになるのかな??
ん~気になります!
ローストベジタブルもオーブンまかせでできちゃうとこがいいですね。
日本は雪の影響でお野菜の値段が高騰してるんですよ~(>_<)
思う存分、野菜食べたいですっ。
zakuroさん
スパイスって何でも変えてくれちゃうからすごいですよね。今日はチキンなイタリアン、とか今日はタイ、とか。こっちでよく使っているミックススパイスがあって、それで味の変化を楽しんでます。個別でももっていたりするのですが、ミックスがあるとそれはそれで便利。タイミックスにはレモンやライムを中心として、レモングラス、コリアンダー等が入ってるんですよ。

日本に帰ったとき、雪がすごくてレタスがかなり高かったのをおもいだしました。他の野菜たちも高騰しているのですか?こっちは温暖で特に災害もなく、野菜はアメリカや南米から来ていますが、とっても安く手に入ります。ただアジアンなものは比較的高いですけどね~。
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  • Author:affinity
  • 2人の男の子って、、、すごい。パワーを貰うっていうより、すいとられるかも(笑)。でも、子育てって楽しいです。子供っておもしろい!子どもと一緒に私も成長していければなぁ、と思ってます。
    子育て、料理、マッサージ、アロマ、、、カナダでの生活を日記として残しておきたく発信していきたいと思います。

    そしてそして、Massage practitionarとして現職離れて早9年。上の子が生まれて休職してたのですが、ついに自宅でオープン。長かった~。
    私のスタイルはDeep tissue massageのBalinese。指圧やアロママッサージも勉強したので、総合的に心身の凝りをほぐしますよ。女性限定とさせていただきますが、興味ある方、ご来店をお待ち申し上げております。

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