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簡単豆乳チーズ【柚子風味】
20050210114159.jpg朝置きてテーブルの上のだれかのチーズの本が。。。
おいしそ~なんて見てたら、なんと作り方がのっていた。でも牛乳がない;;
だったら豆乳で!と時間もないのに作り始めちゃった!!
(ごめんなさい。会社遅刻ですm(__)m。でも持ってくからね!)

簡単豆乳チーズ【柚子風味】(出来上がり200g)・・・本よりアレンジ
tounyu-cheeze.jpg

20050210111117.jpg
材料:
豆乳(1リットル)、レモン汁(40cc)、生クリーム(適量)、ゆずジャム(適量)

作り方:
1.豆乳を鍋に入れて中火にかける。
2.煮立ち始めたら火を弱め、レモン汁をいれながら、ゆっくりかき混ぜる。
3.ぶつぶつ固まってきたら、かき混ぜるのをやめ、強火にして一旦沸騰させる。
4.目の細かいざるにあげて水分を切る。
5.4.を適当な容器に入れて、生クリームを入れながらかき混ぜて、好みの味と硬さにする。
6.ジャムをいれてでっきあがり!
クラッカーと一緒にどうぞ!!

ちょっと酸味があったので、ママがつくったゆずジャムと生クリームをいれたらこれが成功!!。カッテージチーズ風味な仕上がりの素朴な手作りな味。でもちょっと塩気のあるクラッカー(私が食べたのは森永の小麦胚芽クラッカー)と一緒に食べたら、コリャ旨い!今度は濃厚な牛乳で作ってみよっと。(牛乳がないのに生クリームはあるという不思議な家だった。。。)
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(非公開コメント受付中)

失敗は成功の元だったのね~!!
ぎょえー朝からすごい気合だな~。絶対長生きするねUは!!そういえば私以前にチーズを作るつもりでなく、レモンソースを作るつもりで失敗した事があった。その時分離した世にも奇妙な塊ができた事があったが、あれがチーズだったんだ~!!捨ててしまった私に今後悔しました。(2年前位の話だけど)それにしても美味しそう~♪
しかしゆずだけが苦手なんだよね~・・・。
でも絶対食べる!だって美味しそうなんだもん(冷蔵庫覗き見済)。だからからチョビット残して置いてね♪(LOVE)
全部食ったらユルサナイ(▼_▼メ)
ゆず嫌いだと??
ほんとに~?じゃあ、今度は違うものいれて作ってくるね。それにしてもカッテージチーズみたいな感触だから、生クリームとかいれないで、そのままサラダとかにのっけても、モチモチ触感のチーズのりサラダになって、美味しいかも?!って思ったよ。あと、前に豆乳のぷちぷちシフォンケーキを食べたことがあるんだけど、そのぷちぷちってここから来てることを発見(たぶん)。
あとは、普通に牛乳をつかって作ってみて、それにハーブとかいれたらよさそうじゃない?!Puraさんのアレンジも期待してるわ~。
いろいろアレンジしてまた挑戦してみますね!!
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affinity

  • Author:affinity
  • 2人の男の子って、、、すごい。パワーを貰うっていうより、すいとられるかも(笑)。でも、子育てって楽しいです。子供っておもしろい!子どもと一緒に私も成長していければなぁ、と思ってます。
    子育て、料理、マッサージ、アロマ、、、カナダでの生活を日記として残しておきたく発信していきたいと思います。

    そしてそして、Massage practitionarとして現職離れて早9年。上の子が生まれて休職してたのですが、ついに自宅でオープン。長かった~。
    私のスタイルはDeep tissue massageのBalinese。指圧やアロママッサージも勉強したので、総合的に心身の凝りをほぐしますよ。女性限定とさせていただきますが、興味ある方、ご来店をお待ち申し上げております。

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